أبيردين أنجوس

Pin
Send
Share
Send
Send


للحصول على أفضل أنواع اللحوم التي تم الحصول عليها من العجول ، فإن سلالة الأبقار من أنجوس تحظى بشعبية كبيرة بين مربي الماشية. اسمها الكامل - Aberdeen Angus - وفقًا لاسم المناطق التي تمت فيها عملية الإزالة. الآن انتشر الأفراد الذين تم الحصول عليهم في اسكتلندا في جميع أنحاء العالم ويتزايد الطلب عليهم في السوق. ولكن قبل أن يتمكن المزارع من بيع المنتج النهائي وتحقيق ربح ، يجب أن ينمو الحيوان.

عن ظهور السلالة

الوطن أبردين - انجوس تولد هو اسكتلندا. في القرن التاسع عشر بدأ المربون العمل على تحسين المظهر الخارجي وسرعة الماشية. لقد واجهوا مهمة جلب أنواع من الحيوانات قادرة على زيادة إنتاجية الذبح ونوعية اللحوم وسرعة تطورها.

اتخذ الأساس من سلالتين شائعتين - أبقار أبردين ، تتميز ببناء قوي ونضج سريع للعجول ، والسلالات المحلية في مقاطعتي أبردين وأنجوس ، وتشتهر بجذعتها الكبيرة وإنتاجيتها العالية من الحليب. تولد الحصول على نتيجة العبور ، استغرق أفضل من أسلافها: الحجم والنمو السريع ونوعية اللحوم. ليس من المستغرب أنه حصل على توزيع واسع في الإقليم وبلدان أخرى.

بدأ تصدير أول أبقار أبيردين عام 1873 من أمريكا الشمالية. في وقت لاحق ، بدأ شراء الحيوانات من المزارع الأخرى ، حيث سمح لها المناخ بالاحتواء. في روسيا ، هي شمال القوقاز ومنطقة الفولغا والمنطقة الوسطى ومنطقة كالوغا وبريانسك.

ميزات مميزة من سلالة

عند عبور أبيردين وأنجوس ، ظهرت الحيوانات مع الخصائص التالية:

  • صوف أسود
  • الارتفاع في الكاهل لا يتجاوز 118 سم ؛
  • رأس صغير ، جبين بارز ، رقبة ضيقة ، كمامة قصيرة ؛
  • الرقبة كبيرة وقصيرة ، تتدفق بسلاسة إلى أكتاف ضخمة ؛
  • عظم كبير وعريض ؛
  • جسم من الأشكال المدورة مع عضلات متطورة وخطوط ناعمة للظهر والكاهل ؛
  • شعر ناعم
  • الساقين قصيرة بعض الشيء.
  • الجلد رقيق ورقيق ، ولكن هناك طبقة سميكة من الأنسجة تحت الجلد.

تنتقل العلامات أعلاه حتى عند تقاطعها مع سلالات أخرى. الجانب السلبي هو أن أبقار Angus لا تنتج الكثير من الحليب ، لذلك يتم تربيتها فقط باعتبارها سلالة اللحوم.

أبردين أنجوس الميزات

تتطلب أبقار أبردين - أنجوس ظروفًا خاصة للتغذية ، ولكن صيانة منخفضة. فهي تحمل جيد التأقلم ولا تخشى من درجات الحرارة المنخفضة والعالية أو الظروف الجوية السيئة. العجل ينمو بسرعة ، والتي تحظى بتقدير خاص من قبل الرعاة.

يؤدي النمو السريع إلى حقيقة أن العجول التي تتراوح أعمارها بين 14 و 15 شهرًا جاهزة للتلقيح ، ويمكن أن تنتج ذرية خاصة بها. لذلك ، يظهر اللحم البقري الرخامي المحبوب من قبل الطهاة في المطبخ على وجه التحديد بسبب أبقار أبردين-أنجوس. تقدم العديد من المطاعم لحوم الأبقار الرخامية "Black Angus" ، التي تم الحصول عليها من أبقار أبردين. من المهم أيضًا أن يحصل مزارع من بقرة واحدة على 70٪ من اللحوم الممتازة.

ملامح النمو والتنمية من سلالة ، يمكن أن ينظر بوضوح في الجدول:

ومن المثير للاهتمام ، أن عظام أبقار أبردين رقيقة وتشكل فقط 17 ٪ من كتلة الذبيحة بأكملها.

ميزات تربية في روسيا

بالطبع ، سلالة البقرة أبردين-أنجوس تعيش بشكل مثالي في المكان الجديد. ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه عند الاستيراد من الخارج ، فإن الأفراد الذين وصلوا حديثًا سوف يدخلون بسهولة أيضًا في القطيع ، مثل سلالات الماشية المشتراة في أراضي الاتحاد الروسي. مع العلم بذلك ، يحاول المزارعون المتمرسون اكتساب حيوانات ولدت ونشأت في روسيا.

لا تخف من أن الغاشم لن يدوم الشتاء. مقاومة درجات الحرارة المنخفضة - واحدة من ملامح سلالة أبردين. لعبت دورا كبيرا في هذا من قبل معطف سميك ، وحجم كبير ونظام المناعة ممتازة. الدهون تحت الجلد من ثيران أبردين أنجوس ، لا تسمح لهم بالتجميد.

في ظل مناخ روسي متقلب ، من المهم أن نعرف أن تربية أبقار أبردين لا تتطلب بناء حظائر خاصة ، لأن الحيوانات مخصصة للمراعي المجانية.

الفروق الدقيقة في المحتوى

ينجذب العديد من المزارعين إلى حقيقة أن صيانة السلالة لا تتطلب نفقات كبيرة ، لأن الحيوانات لا تحتاج إلى ظروف خاصة. إذا كانت أراضي المزرعة واسعة بما يكفي ، فلن تكون هناك مشاكل في تغذية الأبقار.

يتم تعليم عجول أبردين إغراء منذ الولادة. الحيوانات من الصعب إرضاءها ويمكن أن تتغذى على نفس الأعلاف التي تقدمها للبالغين. من الأفضل أن تبدأ مع الأعلاف والحبوب المكسرة والخليط السابق. إذا تم إطعام الشباب بشكل صحيح ، فإن العجل سينمو بصحة جيدة وقوة.

في رعاية الحيوانات تتكاثر أبردين أنجوس ، والأهم من ذلك - لضمان عدم تناول وجبة دسمة ، لأنها عرضة للسمنة.

هناك نقطة أخرى يجب مراعاتها عند تربية أبردين - فهي بعنف إلى حد ما ، والتي من السهل أن نرى ما إذا كان يتم الاحتفاظ الأبقار باستمرار على الرعي الحر. لكن ، إذا قمت بترجمتها إلى أكشاك ، فإنهم يعتادون على الناس مرة أخرى ، ويتوقفوا عن التصرف بقوة ولا يحاولون الهرب.

مساوئ لمعرفة

عند تربية سلالة أبردين - أنجوس ، سيواجه المزارعون مزايا وعيوب هذا النوع. من هذا الأخير ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للنقاط التالية:

  • مع وجود كتلة كبيرة للغاية من الجوبيون يمكن كسر أرجلهم ، لأن العظام لن تحمل مثل هذا الوزن ؛
  • يحظر الإفراط في تغذية الماشية ، لأن هذا قد يؤدي إلى السمنة للحيوان ؛
  • أبقار أبردين تعاني من الحمل والولادة.
  • اللون الأسود الجميل ظاهريا يفسد الرأس الثقيل والظهر المنحني ؛
  • هناك حاجة إلى مناطق واسعة لرعي الحيوانات.

ولكن كل هذا لا يمكن مقارنته بمزايا تربية أنجوس. وتقدر قيمة لحم هذه البقرة أعلى بكثير من لحم البقر أو لحم الخنزير العادي.

حول أبردين لحم البقر

كل من جرب شريحة لحم من الرخام يعرف كيف يختلف عن اللحم العادي. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، نوضح - في أبقار أبردين ، تتراكم الدهون ليس تحت الجلد ، ولكن بين ألياف العضلات. خارجيا ، يشبه اللحم الرخام ، ولهذا السبب غالباً ما تسمى الحيوانات نفسها أبقار رخامية.

هذا التراكم للدهون يعطي مذاقًا دقيقًا للأطعمة المطبوخة ، مما يجعلها نخبوية ، تختلف عن غيرها. يصبح اللحم العصير ، يحصل على صقل وصقل. لحم البقر أبردين - اللحم الوحيد الذي لا ينصح بتناوله طازجًا - يجب أن يُحفظ "حتى النضج".

تولد بعض الأسرار

في معظم الأحيان ، يتم الاحتفاظ الماشية في الأقلام. لكن سلالة أبردين - أنجوس هي استثناء للقاعدة. تتطور الحيوانات بشكل أفضل على الرعي المجاني. مع المراعي الجيدة ، لا تحتاج الثيران والأبقار إلى مكملات غذائية إضافية طوال العام تقريبًا. الاستثناء هو فترة الشتاء حيث لا تستطيع الحيوانات نفسها الحصول على الطعام لأنفسهم.

هذا هو واحد من السلالات القليلة التي لا تحتاج إلى رعاية متخصصة. تشعر الماشية بأنفسها تمامًا في الظروف الطبيعية ، بين الأحواض والغابات والشجيرات. ليس لديهم لرعاية الحيوانات الأخرى. ويعتقد أنه مع مثل هذا المحتوى ، يصبح لحم بقرة أبردين-أنجوس أفضل.

كما ترون ، فإن تربية الأبقار لإنتاج لحوم الرخام أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. إذا وجدت في المقالة إجابات لأسئلتك ، فقم بوضع الإعجابات.

إذا كان لديك شيء لمشاركته ، فاكتب التعليقات.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: Scottish Aberdeen Angus Steak - Scotland (يونيو 2021).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية