كيفية قطع الثيران والأبقار

Pin
Send
Share
Send
Send


بهدوء وبدون عواطف ، لا يمكن إلا للفرد أن يعدل الثور. يسمح لك الإجراء الذي تم تنفيذه بشكل صحيح بالحصول على لحوم عالية الجودة ويوفر فرصة لتنفيذها بأسعار تنافسية. تأكد من أنك تحتاج إلى المعرفة والتكيف الجيد والتحمل ، لأن نوع الدم والتشنجات في الحيوان ليس من أكثر المشاهد متعة. في معظم الأحيان ، يتم تعيين أشخاص خاصين لقتل الثيران ، ولكن يجب أن يكون مالك الحيوان مدركًا تمامًا لهذا الإجراء من أجل التحكم في العملية ومراقبتها. من خلال مساعدتنا ، سوف تتعلم كل شيء عن كيفية ذبح الثور في مزرعة.

أدوات القطع

لذبح بقرة ، تحتاج إلى إعداد الأدوات والتجهيزات. كل ما هو مفيد لك لهذا الإجراء ، هناك في المزرعة:

  • فأس
  • شعاع صلب
  • حبل سميك
  • ربط لتعليق.
  • سكين
  • حوض من الماء
  • الخرق.
  • المشمع.

يجب جمع كل هذه الأشياء في مكان تقتل فيه الماشية في المزرعة. يجب شحذ الفأس والسكين. اختر حبلًا قويًا بما يكفي لتحمل وزن الذبيحة. يجب أن تغطي قماشة الزيت الأرضية حتى يعمل دم الحيوان. أيضا ، سوف تحتاج إلى تمليح الجلود.

قبل البدء في ذبح الماشية ، تأكد من أن جميع الأجهزة في متناول اليد ، وليس لديك لمقاطعة العملية بحثا عن أي أداة.

منهجية الذبح

قبل ذبح حيوان ، يتم نقله إلى غرفة منفصلة ، مما يعزله عن بقية القطيع. الماشية تشعر أن هذه هي اللحظة الأخيرة من حياتها وتبدأ في الراحة. قبل أن تقتل الحيوان ، يجب عليك الصاعقة. سيكون من الأسهل إذا قمت بتثبيت الرأس عن طريق القرنين والرقبة.

في هذه اللحظة من المهم أن نفهم كيفية صاعقة البقرة بشكل صحيح. مزيد من المعلومات حول أساليب مذهلة ، كتبنا في مقال "كيفية قتل بقرة". إذا كنت تستخدم الطريقة المعتادة للضربة المذهلة ، فقم بالضغط على المنطقة الواقعة بين فقرة عنق الرحم والعظم القذالي.. هذا سوف يذهل الحيوان ، لكنه لن يضر بالمخ.

بعد الوحوش الوحشية ، يتم قطع الشريان العنقي. باستخدام حبل وخطاف ، شنق الذبيحة على العارضة والسماح للدم بالتدفق. ثم تتم إزالة الجلد من الحيوان الميت ، ويتم إعطاء الذبيحة للقطع.

طريقة ذبح الانجليزية

إذا كنت تريد أن تعرف كيف يتم ذبح الثيران في إنجلترا ، فسنخبرك بذلك ، لكننا نحذرك على الفور من أن هذه الطريقة قاسية للغاية وغير مربحة. والحقيقة هي أن هذه الطريقة من الذبح تستخدم للحصول على "براءة اختراع" ، واللحوم الدموية.

في إنجلترا يفضل اللحم بالدم ، لكن لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، لذلك الإنتاج غير مربح. في طريقة الذبح في اللغة الإنجليزية ، تُصعق العجلة أو الثور ، ثم يتم قطع القفص الصدري بين الضلعين الخامس والرابع. يتم إدخال فراء في الحفرة ، ويتم ضخ الهواء فيها.

يؤدي تراكم الهواء في جدار الإبهام إلى ضغط الرئتين والاختناق. هذا يسمح لك بتشبع اللحم بالدم. لكن تذكر أن هذه اللحوم يتم توفيرها للطلب ، ولا يتم إنتاجها على نطاق واسع.

ذبح دون مذهل

إذا كنت مهتمًا بكيفية ذبح ربلة الساق دون ذهول ، فإن الطريقة اليهودية للذبح ستناسبك. للقيام بذلك ، يجب ربط الحيوان ورميها على جانبها. العيب الرئيسي في هذه الطريقة هو مشاركة شخصين فيها: أحدهما يسحب رأس الحيوان بحيث يكون جلد الرقبة ممتدًا بشدة ، والثاني يصنع شقًا.

يتم إجراء شق في منطقة فقرة عنق الرحم الأولى والثانية مع الساطور الطويل جدا - ضعف طول عنق الحيوان. يجب أن تكون ضربة سكين للعنق ذات قوة بحيث ، في أول محاولة ، لقطع الجلد والأوردة والشرايين والمريء ونهايات الأعصاب.

من المستحيل أن نسمي هذه الطريقة إنسانية ، ولكن مع الطريقة اليهودية لقتل الماشية ، فإنها تفقد الدم سريعًا وسوف يتلاشى الوعي. صحيح أن المشهد ليس لضعاف القلوب ، والأصوات التي تصدرها الماشية لا تهتم بالأذن على الإطلاق - كن مستعدًا لذلك ، بعد أن قررت بهذه الطريقة قتل الحيوان.

مقصورة الجلد

بعد أن تقوم بطعن العجل ونزيف الدم منه ، يجب فصل الجلد عن الذبيحة. هذا الإجراء ليس سهلاً ويتطلب مهارة معينة. بادئ ذي بدء ، تقطع الحيوانات الأذنين ، ويتم فصل جلد الرأس عن بقية القسم بواسطة قسم على طول الرقبة. لإزالة الجلد من الرأس ، تحتاج إلى عمل شقين: من الجانب الأيسر والأيمن ، من القرن إلى فتحة الأنف.

انتقل الآن إلى فصل الجلد الرئيسي. إن وضع الذبيحة على سطح مستوٍ ، من الصدر وحتى فتحة الأبقار يؤدي إلى شق (يتم فصل الجلد على الساقين بشكل منفصل). بعد إزالة الجلد ، يتم وضعه على قماشة الزيت ومغطاة بملح.

الآن يبقى فقط تحريك الجلد في مكان بارد ووضع جانب "الصوف" للأعلى. لا تشعر بالأسف على الملح ، وإلا سيبدأ الجلد في التلاشي أو يصبح قاسيًا جدًا. بعد القيام بكل شيء بشكل صحيح ، ستتمكن من نقله بعد 7 أيام.

في التعليقات على المقالة ، يمكنك دائمًا مناقشتها مع قرائنا ومشاركة تجاربك معهم.

لإخبار أصدقائك وزملائك بما وجدته من مقالات مثيرة للاهتمام أو مهمة على شبكات التواصل الاجتماعي.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: How Collect semen Of Bull @ Bovine Sperm Station India. Farming Technology (قد 2021).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية