لماذا حليب الأبقار مريرة

Pin
Send
Share
Send
Send


لفهم سبب ذوق حليب البقر ، من الضروري أن يكون لديك فكرة عن العوامل المحتملة التي تؤثر على تكوينه وخصائصه. يحدث أن يكون للدفن القوي والقوي فترة طويلة من الحليب عالي الجودة واللذيذ ، ولكن فجأة تبدأ خصائص مذاقه في التغير - تظهر مذاق مرير. لتجنب هذه المشكلة ، تحتاج إلى معرفة الأسباب المحتملة لهذه الظاهرة وكيفية حل المشكلة على الفور ، إذا نشأت.

العوامل المؤثرة في المرارة

أمراض الكبد

السبب الأكثر شيوعًا لتغيير بقرة طعم الحليب هو اضطراب خطير في كبد حيوان. يمكن أن تعطل البكتيريا والفيروسات والطفيليات والسموم أداء هذا العضو. مع التمثيل الغذائي الضعيف وضعف الدورة الدموية من المرجح أن يصاب التهاب الكبد.

يتيح لك الكبد المريضة على الفور معرفة حالات الفشل في عمله من خلال اللبن المر في بقرة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تظهر أمراض الكبد في الحيوان أعراض مميزة:

  • القيء والبراز فضفاضة.
  • ترتفع درجة حرارة الجسم ، ويتسارع التنفس ؛
  • تتضخم منطقة الكبد وتصبح مرئية للعين المجردة ، ويتفاعل الحيوان بشكل مؤلم مع ملامسة هذا العضو ؛
  • يتم تقليل إفراز الحليب بشكل كبير وتتغير جودة الحليب - يصبح أكثر مرونة ومائي.

النكد

انحناء المرارة ومشاكل حجم القنوات الصفراوية هي أكثر الحالات الشاذة شيوعًا منذ الولادة للعديد من ممثلي الماشية. تشوه هذه الأعضاء يؤدي إلى تأخير في الصفراء الجسم. هذا ليس أفضل تأثير على خصائص الحليب ، فهو يكتسب صبغة صفراء وطعم مرير.

في الموسم الحار ، عندما تكون البكتيريا أكثر عرضة للتكاثر النشط ، قد تتطور الأبقار إلى داء البريميات (تلف الشعيرات الدموية والكلى والكبد والعضلات بسبب تسممها). هذا المرض عادة ما يكون بدون أعراض ويمتد لفترة طويلة. نادرا ما يحدث أن يتجلى المرض من خلال الحمى أو الإسهال أو اليرقان أو البول الداكن.

داء البريميات بدون أعراض يؤثر دائمًا على خصائص حليب البقر ؛ أي أنه يحط من مذاقه.

إلتهاب الثدي

عند إدخال العدوى (في عملية انتهاك لقواعد الحلب وفي حالة عدم الامتثال للقواعد الصحية لإبقاء الفرد) ، قد يتطور التهاب الضرع في الضرع. هذا المرض حاد ومزمن. الشكل الحاد يسبب مضاعفات مختلفة في الحيوان ، حتى ذمة الضرع تليها الغرغرينا. عندما يتم إهمال المرض ، يصب الحليب مع جلطات قيحية وحتى مع الدم.

التهاب الضرع المزمن يجعل الحليب المعبر غير منتظم ومائي في المظهر. أنه يقلل من الدهون وفي التكوين هناك جزيئات غير معهود من رقائق والجلطات. من المستحيل شرب مثل هذا الحليب بسبب مراره الحاد.

إذا كنت تشك في أنه يجب إعطاء منتجات التهاب الضرع لدراسة معملية. إذا تم العثور على العصي البكتيرية والخلايا في التركيبة أثناء الالتهاب ، فهذا يعني أن هذا المرض أثر على طعم المنتج وجلبه المرارة.

عمليات الأيض في الجسم ، والديدان

فرط الإفراط في الجسم من حمض الأسيتوسيتيك والأسيتون Burenka (في حالة الاضطرابات الأيضية) يؤدي إلى حقيقة أن هذه المواد تندرج حتما في سائل الجسم ، مما يسبب طعم مريرة من الحليب.

يمكن أن تؤدي زيادة حموضة المعدة ومستويات السكر في الدم أيضًا إلى حدوث تغييرات في تكوين منتجات الألبان. غالبًا ما تكون المسودات القوية في غرفة المماطلة هي أسباب نزلات البرد والتهاب الزائدة الدودية في بورينكا.

يمكن أن يكون السبب المحتمل بمثابة إصابة للحيوان بالديدان. نتيجة لنشاطها الحيوي ، تفرز الطفيليات كمية كبيرة من النفايات التي يمكن أن تعطل العمليات الطبيعية في جسم الشخص السليم.

الموسم الحار

في الصيف ، تحتوي الأبقار على حليب مرير في كثير من الأحيان. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأعشاب الطازجة ، مثل البابونج ، الشيح ، الروان البري ، اليارو ، تغير إلى حد كبير خصائص طعم المنتج.

قد يكون اللبن الذي تم شراؤه فاشلاً بسبب عدم الامتثال لشروط النقل والتخزين قبل البيع. يجوز للبائعين عديمي الضمير أيضًا وضع منتج منتهي الصلاحية على الرفوف بغرض بيعه دون خصم أو أرصدة.

وبالتالي ، فإن أي بكتيريا محاصرة في البيئة المعقمة للحليب تتحلل مكونها الدهني إلى حمض الزبدة وغيرها من المواد العضوية التي تضفي طعمًا زائفًا على الحليب.

سبب آخر لهذه الظاهرة هو ولادة البقرة القادمة. قبل شهرين من الولادة ، يغير طعم الحليب وخصائصه المفيدة. لا ينصح شخص خلال هذه الفترة باستخدام المنتج ، ولكن من الممكن إعطاء السائل بمرارة للحيوانات الأليفة.

حل المشكلات

إذا كان حليب البقر قد تم شراؤه ، فمن المستحيل تمامًا شربه. هذا الطعم يدل على تدهور المنتج. من خلال استهلاكه ، يمكنك أن تؤذي الجسم بشكل خطير. في الشخص المسموم ، تنزعج المعدة أو تنفجر العدوى المعوية الحادة.

إذا كانت البقرة المحلية بدأت للتو في تذوق الحليب المر ، فإن المشكلة ليست صعبة الحل ، والشيء الرئيسي هو فهم أسباب هذه الظاهرة في الوقت المناسب.

هل من الممكن ، مع ملاحظة مرارة الحليب في بقرة منزلية ، تصحيح الوضع دون عواقب على الجسم؟ هناك طريقة شائعة لإعطاء ذوق جيد للمنتج. يجب تسخين الحليب الطازج إلى 40 درجة وتبريده على الفور. هذا الإجراء يحيد جميع الكائنات الحية الدقيقة ويجعل من الممكن استخدام المنتج من قبل الإنسان.

عندما تظهر المرارة الأولى في اللبن بعد الحلب ، من الضروري معرفة سبب هذه الظاهرة. يمكن علاج أي تشوهات في أمراض الجسم والماشية في المراحل الأولى من اكتشافها. الشيء الوحيد الذي لا يمكن تصحيحه هو الحالات الشاذة في أعضاء الحيوان التي كان لديه منذ ولادته ، والتي تؤثر على رداءة نوعية الحليب المنتج. لاستخدام منتجات هذه الأبقار لا يستحق كل هذا العناء.

تدابير وقائية

للوقاية من التهابات الديدان الطفيلية ، يوصى بتغذية الأبقار بالعقاقير المضادة للطفيليات في الربيع والخريف. تأكد من تنفيذ هذا الإجراء بعد نهاية موسم النطاق المجاني. مع نقص العناصر الغذائية في النظام الغذائي للأبقار (بالضرورة في البرد) ، يجب عليك إضافة مكعبات السكر إلى طعامها لزيادة نسبة الجلوكوز وحقن الفيتامينات تحت الجلد.

مع ركود الصفراء ، تحتاج إلى الاتصال بالطبيب البيطري ، الذي ، وفقًا لمرحلة المرض ، سيصف الأدوية اللازمة للشفاء.

أثناء الحلب ، من الضروري اتباع القواعد الأساسية للنظافة: اغسل الضرع بالماء المغلي النظيف وامسحه بمنشفة نظيفة. يجب أن يتم تسليم الطائرات الأولى في حاوية منفصلة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على كمية متزايدة من اختزال. هذه المادة بكميات كبيرة تعطي مذاقًا مريرًا للمنتج. في الوقت نفسه ، يجب تخزين محصول الحليب الذي تم الحصول عليه على فترات زمنية مختلفة في حاويات منفصلة وليس مختلطة.

يجب أن تكون الأطباق التي يصب فيها اللبن معقمة. يجب أن يتم تخزينه في حاوية مع إغلاق الغطاء بإحكام لتجنب دخول البكتيريا.

إن مراعاة جميع التدابير الوقائية وكذلك الإجراءات الصحية سيسمح دائمًا بالحصول على لبن طازج ولذيذ من بقرة منزلية دون أي مرارة.

إذا كنت تحب المعلومات ، شاركها مع أصدقائك باستخدام Like.

ونحن نرحب أيضا تعليقاتكم.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: معرفة اللبن الطبيعي من المغشوش حماية المستهلك (قد 2021).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية