مزرعة ألبان للمحترفين في أوروبا

Pin
Send
Share
Send
Send


كان الاسم المذهل "مزرعة الألبان في أوروبا" هو الدنمارك. وليس من قبيل الصدفة: صناعة زراعة الألبان في هذه الدولة الصغيرة نسبيا تسود بشكل كبير على صناعة اللحوم. من حيث الإنتاج ، فهي واحدة من قادة العالم الرائدة. حصلت البلاد على تخصص "الألبان" في القرن التاسع عشر. الحفاظ على أفضل التقاليد ، وتطبيق المزارعين الدنماركية أحدث التقنيات. لهذه التجربة يأتي كثير من مواطنينا إليهم.

الزراعة كصناعة رائدة

تمتلك الدولة الدنماركية الصغيرة في أوروبا واحدة من أكثر الصناعات الزراعية تقدماً وتقدماً في العالم. إنه أمر أساسي ويعزى تصدير المنتجات إلى تدفق نقدي كبير إلى الميزان التجاري للبلد.

يمكن للمزارعين الدنماركيين توفير منتجات لأكثر من 15 مليون شخص. بالنظر إلى حقيقة أن حوالي 5.7 مليون شخص يعيشون هنا ، فإن الصادرات الزراعية تصل إلى ما مجموعه.

ما يقرب من 60 ٪ من الأراضي (2.7 مليون هكتار) محفوظة للأراضي الزراعية. الجزء الثالث من المنتجات الزراعية يشير إلى إنتاج المحاصيل النباتية ، ويتم إنتاج الباقي في صناعة الثروة الحيوانية.

أبقار الألبان: إحصاءات

تسمى الدنمارك بحق "مزرعة الألبان في أوروبا". والدليل على ذلك هو الإحصاءات التالية:

  • العدد الإجمالي للماشية (الماشية) أكثر من 1.6 مليون رأس ، منها 580 ألف من الأبقار الألبان ؛
  • تعمل حوالي 3700 مزرعة ألبان في الصناعة ؛
  • كل بقرة تنتج سنويا أكثر من 9 أطنان من الحليب.
  • يتكون قطيع الألبان في كل مزرعة في المتوسط ​​من 156 رأسًا ؛
  • في 1 مربع. م في المملكة الدنماركية حسابات 12.7 الأبقار.
  • أكبر قطيع من الألبان لديه 1600 بقرة.
  • تنتج الزراعة أكثر من 5.5 مليون طن من الحليب سنويًا ؛
  • يتم تصدير حوالي 63 ٪ من إجمالي الحليب المنتج في البلاد.

أسرار المزارعين الدنماركيين

تتميز الدنمارك الصغيرة بحجمها الكبير في مجال إنتاج الحليب ، لذلك من المستحيل الشك في اسم البلد الذي يطلق عليه "مزرعة الألبان" في أوروبا. للكشف عن الأسرار المهنية للمزارعين الدنماركيين - رغبة العديد من المتخصصين المحليين ، في أي ولاية أخرى ، كما هو الحال في الدنمارك ، هل يأخذون أعمال الألبان وتصنيع الحليب على محمل الجد

إن المستوى العالي للإنتاجية والكفاءة في صناعة الألبان هو نتيجة لتطبيق نهج علمي لحفظ الأبقار. تقريبا جميع مجالات تصنيع الحليب هي آلية وآلية.

في الدنمارك الصغيرة ، تم إنشاء مختبرات ومراكز كبيرة لدراسة الأبقار والحليب.

مركز البحوث الدنماركي

البحوث في إنتاج وتصنيع الحليب في الدولة الدنماركية لها دور خاص. على شبه جزيرة جوتلاند هو مركز أبحاث ، افتتح في عام 2000. يتم تمويلها من قبل المزارعين أنفسهم من أجل تطوير الابتكارات التكنولوجية.

المركز لديه مزرعته الخاصة. أبقى جيرسي وهولشتاين فضفاضة. جميع العمليات في المزرعة يتم روبوتها بالكامل والتحكم فيها بواسطة جهاز كمبيوتر. الجهاز يتحكم في الحالة الصحية للماشية ، ويحلل المعلومات عن التغذية والنشاط ووزن الماشية. يتم إجراء تحليل الحليب خلال كل حلب.

سيطرة الدولة على جودة الحليب

في المملكة الدنماركية مراقبة نوعية الحليب بعناية. لهذا البرنامج الوطني الخاص يوفر معايير التقييم الأكثر صرامة.

أولاً ، يجب أن يكون اللبن طبيعيًا ومبسترًا تمامًا.

ثانياً ، قبل كل حلب يتم إعطاؤه للاختبار.

ثالثا ، يجب أن يكون مكان حفظ الماشية نظيفا تماما.

الدنمارك لديها قواعد صارمة للحفاظ على الحيوانات في المزارع وفقا للمعايير الأوروبية.

إنها تتعلق بالمنطقة لكل بقرة للبالغين أو ربلة الساق أو عرض الممرات أو وجود مناطق خاصة بعجول الألبان أو العجول أو الأبقار المريضة. تملي القواعد ، من أجل الحفاظ على صحة الحوافر ، استخدام الطلاء الخاص أو وسائل لتصريف القمامة ومعالجتها.

تربية الماشية الألبان

ليس من المستغرب أن تكون "مزرعة الألبان في أوروبا" بمثابة المورد الأكثر موثوقية لمخزون التربية والمواد الوراثية. عادة ما يقوم المزارعون بتربية سلالات الألبان الهولندية هولشتاين ، والدنماركية الحمراء ، وجيرسي.

يركز التكاثر على زيادة الإنتاجية ، وكمية المواد الغذائية في الحليب. ويولى اهتمام خاص أيضا للصحة ، وطول العمر ، وعدم وجود عيوب وراثية ، والقدرة على التكيف مع الأساليب الحديثة للحلب.

بفضل المحاسبة الدقيقة في علم الحيوان في الدنمارك ، تم إنشاء قاعدة فريدة من نوعها لمنتجات الألبان. أنه يحتوي على بيانات عن كتابة الحمض النووي ، وإنتاج الحليب ، والخصوبة ، والتلقيح ، والتشخيص البيطري ، وإعدام الماشية وذبحها.

ميزات تغذية الماشية

الدنمارك باعتبارها "مزرعة ألبان في أوروبا" تعزز الانتباه إلى الأبقار ، بما في ذلك التغذية. مناخها مثالي: فهو يوفر ظروفًا ملائمة لنمو محاصيل العلف. في الصيف ، تتغذى الماشية على المراعي الاصطناعية.

إطعام الحيوانات في مزارع الألبان متنوع. وعادة ما يستخدم الغذاء مجتمعة. أنه يحتوي على سيلاج الذرة ، سيلاج العشب الأبيض البرسيم ، القش (البرسيم). كمصادر للنشا ، يضاف الشعير أو القمح. تقوم أقسام الخدمة بتقديم جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة.

لا يقوم المزارعون الدنماركيون بإطعام الأبقار على قدم المساواة ، ولكن اعتمادًا على المؤشرات الفردية - الوزن الحي والإنتاجية.

الزراعة العضوية في الدنمارك

كان العنصر البيئي والأخلاقي في عمل المزارعين الدنماركيين دائمًا في المقام الأول. وجود التفكير البيئي بين الدنماركيين هو نوع من السمة الوطنية المميزة.

في الآونة الأخيرة ، تحول بعض أصحاب المزارع إلى الزراعة العضوية. يحظر استخدام المبيدات والأسمدة عند زراعة المحاصيل العلفية. كما لا يجوز إضافة المضافات الاصطناعية والمضادات الحيوية إلى نظام غذائي للأبقار. تطبق قواعد صارمة على التخلص من السماد واختيار المعدات للمزارع.

يتم تسويق الحليب المنتج وفقًا لهذه المتطلبات تحت الاسم التجاري "عضوي". تكلفة مثل هذا الحليب أعلى ، لكنها لا تزال في الطلب الكبير. حققت الدنمارك الريادة في مبيعات المنتجات البيئية.

إنشاء تعاونيات في مجال تربية الألبان

وقعت أول رابطة للمزارعين الدنماركيين في عام 1882. معا ، كانوا قادرين على الحصول على معدات أكثر حداثة وتوظيف العمال. هذا له أفضل تأثير على جودة منتجات الألبان وربحية الإنتاج. في وقت مبكر من عام 1900 ، كان هناك أكثر من ألف من هذه التعاونيات.

واليوم ، فإن الموردين الرئيسيين للحليب في الدنمارك هم الشركات التعاونية. حصتها في السوق حوالي 97 ٪. توحد صناعة الألبان أكبر شركة عالمية Arla Foods وأكثر من 30 شركة صغيرة. "مزرعة الألبان في أوروبا" - هي 60 مصنعا في جميع أنحاء البلاد.

في العقد الماضي ، خضعت هذه الصناعة في البلاد لإعادة الهيكلة - توحيد المزارع.

منتجات الألبان في النظام الغذائي للدنماركيين

تقدم الدانمرك منتجات الألبان عالية الجودة ليس فقط لجيرانها الأوروبيين ، بل وقبل كل شيء لسكانها. يوصي الأطباء الدنماركيون بشدة بشرب 0.5 لتر من الحليب يوميًا ، ومنتجات الألبان هي مخزن للفيتامينات B12 و B1 والكالسيوم واليود والفوسفور.

في المتوسط ​​، يستهلك كل مقيم الحليب بمبلغ 90 لترًا سنويًا ، وكريم - 7 كجم ، زبادي - 13 كجم ، جبن - 16 كجم سنويًا. المطبخ الدنماركي يحتوي على العديد من الوصفات لأطباق الألبان. هناك أكثر من 500 وصفة للجبن و 300 وصفة لمشروبات الألبان.

الدنمارك بلد يتم فيه فرض ضريبة على الدهون. حصتها في قيمة المنتج ، على سبيل المثال ، زبدة البقر 40 ٪.

إذا أعجبك المقال ، فالرجاء وضع "أعجبني".

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مشاركة رأيك حول زراعة الألبان في الدنمارك ، اكتب التعليقات.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: برنامج المغرب الأخضر في زيارة ضيعيتين بسيدي سلميان (قد 2022).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية