تكاثر الخنازير على لحم الخنزير الرخام

Pin
Send
Share
Send
Send


لحم الخنزير الرخام اللذيذ هو لحم ثمين للغاية مع صفات صحية عالية. هناك العديد من سلالات الخنازير التي تعطي هذه المنتجات. كل واحد منهم يحتاج إلى التغذية السليمة والصيانة ، لذلك نادراً ما يوجد في المزارع الخاصة. ومع ذلك ، فإن كل جهود المزارعين تؤتي ثمارها ، لأنه في مثل هذا المنتج يمكنك الحصول على الكثير من المال. إنها أغلى بكثير من لحم الخنزير والأجزاء الأخرى من الذبيحة التي تم الحصول عليها من خنزير أبيض ، لأنها تحتوي على عصارة خاصة ونعومة وحنان.

لماذا يتم تقييم هذه اللحوم

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على خصائص اللحوم الرخامية. تحظى هذه الأطباق الشهية بتقدير كبير في السوق ، لأن حصتها في إجمالي كمية منتجات اللحوم المنتجة صغيرة. المنتج مكلف ، لكنه يبرر تمامًا تكلفة مذاقه.

داخل اللحم ، تنتشر طبقات الدهون بالتساوي ، بحيث تكون رقيقة جدًا وتذوب في الفم حرفيًا. تشكل الدهون العضلية نمطًا يشبه الرخام. ومن هنا اسمها.

المنتجات ليست فقط لذيذة جدا ، ولكن أيضا مفيدة للجسم. أنه يحتوي على كمية كبيرة من البيوتين ، وحامض البانتوثنيك ، والمستخلصات النيتروجينية. هذه المكونات تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي ولها تأثير إيجابي على هضم الطعام.

يوجد في اللحوم كمية كبيرة من الحديد والمواد التي لا تسمح بتكوين الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فائدة كبيرة للمنتج في قدرته على إفراز المركبات التي تسبب السرطان من الجسم. بسبب هذه الصفات ، يظل اللحم الرخامي مشهورًا وقيمًا ، رغم أنه ليس من السهل الحصول عليه.

ما السلالات مناسبة

بعيدا عن كل خنزير يمكن أن يخرج طعاما شهيا. لهذه الأغراض ، يتم تربية السلالات الخاصة:

  • vislobryukhaya الفيتنامية.
  • طوكيو-X؛
  • منغاليكا الهنغارية ؛
  • DUROC.

تحتاج خنازير الرخام إلى نظام غذائي جيد التصميم. لتحسين لحم الخنزير ، تضاف الحيوانات إلى الطعام والنبيذ والحليب والعسل. تحتوي هذه المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والبروتين والزنك.

بعد ذبح الخنازير ، لا يصبح النقش الرخامي واضحًا على الفور. لذلك ، لن يكون المنتج قادرًا على البيع أو الأكل بسرعة. تصبح الدهون العضلية مرئية فقط بعد أن يكون اللحم في غرفة باردة لمدة 24 ساعة على الأقل. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من السلالات المذكورة أعلاه.

الخنازير الفيتنامية

الخنازير من هذا الصنف هي الحيوانات العاشبة. الحيوان لديه مناعة جيدة وبساطة. ذبح الخنازير الناتج حوالي 80 ٪ ، لذلك هذا الصنف هو الأكثر تفضيلا لتسمين لحوم الرخام.

من أجل إنتاج منتجات طرية ومثيرة ، يجب أن يكون نصف حمية الخنزير غذاء قاسيا. هذا ممكن بسبب خصائص الجهاز الهضمي. إذا قمت بإعداد القائمة بكفاءة ، سيكون اللحم كثيفًا وممتعًا حسب الرغبة. يعتبر المنتج من الأطعمة الشهية ، وكمية الكوليسترول فيه أقل من 7 مرات في لحم الخنزير الأبيض.

مع التغذية المناسبة ، والمنتج هو غض جدا ولذيذ. الدهون بسمك حوالي 3 سم وأكثر ليونة من الخنازير البيضاء. تشبه أضلاع الحيوانات أضلاع الأرانب. ميزة هذا الصنف في بساطة المحتوى. إذا زودتهم بفرش كثيف من القش ، يمكنهم البقاء على قيد الحياة حتى الصقيع الشديد. نادرا ما تمرض الحيوانات لأنها تتمتع بحصانة قوية.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الصنف في مقالة "تزايد الخنازير اللقيطة الفيتنامية".

المجرمين المجريين واليابانيين

وتستخدم خنزير المنغنيكا المجري أيضًا في إنتاج منتجات لذيذة. وقد ولدت هذه الحيوانات في المجر في القرن التاسع عشر. لجعل النمط رخامياً ، واللحوم عالية الجودة ، لا يمكن المطرقة في الموقد إلا عندما يصل الوزن إلى 140 كجم. سوف تحتاج إلى زراعة خنزير لمدة 15 شهرًا تقريبًا. ثم الدهون لها العصير جدا ويشبه البط.

الخنازير المجرية متواضعة للغاية في المحتوى. ميزتها المميزة هي الصوف المجعد الذي يغطي الجسم كله. في فصل الشتاء ، يكون الشعر كثيفًا جدًا ويتم تجعيده في حلقات ، وفي الصيف يكون الشعر رقيقًا وأكثر استقامة. نتيجة لهذا ، فإن الحيوانات تتسامح بهدوء مع أي ظروف جوية. النظام الغذائي هو نفس نظام الأنواع الأخرى: الطعام الصلب ، أعلاف الحيوانات ، كمية كبيرة من العشب الأخضر في فصلي الربيع والصيف والقش في فصل الشتاء.

كل التفاصيل في المقال "mangalitsa الهنغارية: وصف وخصائص تولد."

ويطلق على سلالة الخنازير اليابانية Tokyo-X. نادرا ما توجد في مزرعة خاصة ، حيث يتم تربية الحيوانات فقط لإنتاج لحم الخنزير اللذيذ. لحومهم لها طعم عالٍ وليست رخيصة.

تم تربيتها بواسطة الخنازير في عام 1990. دخلت المنتجات السوق بعد 7 سنوات فقط.

يمكن الحصول على لحم الرخام من الخنازير البيضاء الكبيرة ، إذا اتبعت تقنية الصيانة واتباع نظام غذائي صحيح.

دوروك الخنازير

صنف رخامي آخر من الخنازير هو دوروك. تختلف الخنازير في لون غير عادي: من الأحمر مع نغمات ذهبية إلى بورجوندي الغنية. الجسم كبير ، والجامون متطور للغاية. تحتوي اللحوم على طبقات رقيقة من الدهون ، والتي بفضلها يكون العصير طريًا.

تحظى الطهاة بتقدير كبير لمنتجات هذا الصنف بسبب مذاقهم. الحيوانات لديها وراثة جيدة ، لذلك يتم توزيع الدهون بالتساوي في أنسجة العضلات.

زراعة الخنازير dyurok ليست بهذه السهولة. لتتحول اللحوم إلى رخام ولذيذ ، فأنت تحتاج إلى الالتزام بالتقنيات الخاصة للتسمين. الشرط المهم هو تضمين كمية كبيرة من البروتين في النظام الغذائي. خلاف ذلك ، فإن الحيوانات تنمو ضعيفة جدا.

تشعر خنازير ديوروك بالرضا في مناخ دافئ مع رطوبة منخفضة. تتفاعل سلبا مع التغيرات في الظروف الجوية. في مقالة "خصائص سلالة الخنازير Durok" تجد المزيد من المعلومات حول هذه الحيوانات.

إذا كانت المقالة مفيدة لك ، فالرجاء وضع "أعجبني".

في التعليقات ، يرجى مشاركة تجربتك في زراعة الخنازير للحوم الرخامية.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: الابواب المغلقة :"يقتحم مجزر الخنازير ويعرض خطوت ذبح الخنزير من البداية للنهاية (قد 2021).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية