للحفاظ على البيض طازجًا: خزنه وتأكد منه بشكل صحيح

Pin
Send
Share
Send
Send


تخمين اللغز: "برميل أبيض ، لا يوجد العاهرة في ذلك." بالطبع ، هذه بيضة. من الصعب تخمين وجود صفار عطرة يحتوي على البروتين أو رائحة كريهة في هذا "البرميل" من أسفل الدجاجة. كيف يمكنك تحديد نضارة بيض الدجاج؟ لن نخبرك فقط بكيفية التحقق من مدى ملاءمة المنتجات ، ولكن أيضًا الكشف عن أسرار تحديد عمرهم.

نظرًا لأن بيض الدجاج "موجود" في المتجر في أغلب الأحيان ، خاصة في المدينة ، نذهب إلى هناك. نذهب إلى النوافذ المتخصصة وننظر عن كثب في الملصقات. إنه يُظهر "العمر بعد الولادة" ، المعد للمنتج ، ووزنه.

أقصر مدة صلاحية للبيض الذي يحمل علامة "D" هي 7 أيام كحد أقصى. يمكنهم ذلك ، على أمل أن تكون مزارع الدواجن صحية ، وحتى تستهلك الخام. الحرف المعروف "C" على الغلاف أو العبوة يعني أن مثل هذه الحالات يمكن أن تكون "حية" لا تزيد عن 25 يومًا من تاريخ الإنتاج. بالمناسبة ، لا يتم تضمين يوم ميلاد مثل هذا المنتج في العمر الافتراضي لها.

كم لتخزينها في الثلاجة؟

وبالعودة من رحلة التسوق ، فإن الرجل الحديث ، بالطبع ، يذهب مباشرة إلى الثلاجة. صحيح ، في أي مكان آخر لتخزين بيض الدجاج! يمكن طي عملية الشراء الهشة للتخزين ليس فقط في الأجزاء الخاصة الموجودة على الأبواب. زاوية أخرى ، مثل صناديق للخضروات ، هي أيضا مناسبة للتخزين.

ولكن أفضل خيار لإقامة طويلة لهذا المنتج الذي لا غنى عنه هو الرف الأول من الثلاجة. هنا ، في علب التغليف أو العبوات البلاستيكية ، يمكن أن تكذب الهدايا للطبقات لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أشهر. ولكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 1-2 درجة حرارة.

نصيحتنا التقليدية للأطفال ذوي السمعة الطيبة ليست في وضع الدرج في الثلاجة. البيض لا يحب الصقيع! لا تغسلهم كذلك حتى لا تتلف غمدهم الواقي.

ولكن عادة لا توجد حاجة لإقامة طويلة من قبل العديد من المنتجات المحبوبة - يكفي أسبوعان أو ثلاثة أسابيع. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون درجة الحرارة أعلى ، وتصل إلى 10 درجات مئوية. وهذا هو ، سوف باب الثلاجة القيام به.

شاهد فقط لوضع البيض بعيداً عن المنتجات التي تنبعث منها رائحة قوية. يبدو أن الغلاف يمثل حاجزًا موثوقًا به لمحتوياته فقط للوهلة الأولى. في الواقع ، إنه ذو هيكل مسامي ويفقد النكهات تمامًا. لا تريد أن تطعم ضيوفك البيض المخفوق برائحة السمك المدخن أو اللحوم النيئة!

إذا كان لديك منزل دواجن خاص بك ، وكان المنتج يذهب إلى العشرات ، أو حتى المئات ، فيمكنهم قضاء 4-5 أشهر بأمان في غرفة باردة. ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري مراقبة درجة الحرارة بدقة خلال ما لا يزيد عن 10 درجات حرارة. ليس هناك دور صغير تلعبه الرطوبة. ويعتقد أنه من أجل الامتثال لتاريخ انتهاء الصلاحية المحدد ، يجب أن تكون الرطوبة في حدود 60-80 ٪.

الحيل الشعبية

على مر القرون ، جمع الدجاج العديد من الحيل بين الناس ، والتي يمكن من خلالها زيادة العمر الافتراضي للبيض الطازج. وهي متاحة للجميع وتشير إلى نوع من الحفاظ على هذا المخزون الاستراتيجي. ثم يتم زيادة سلامة المنتج إلى 6 أشهر.

لذلك ، سوف تساعد على زيادة العمر الافتراضي:

  • تشحيم الأصداف بالشحوم ، مثل لحم الخنزير أو هلام البترول أو الزيت النباتي ؛
  • غلاف ورق ، قابل للطي في الدرج مع نهايات حادة لأسفل ، مع تغطية بالخيش ؛
  • سخية ، مع مسافات طويلة ، صب الرمل الجاف والنظيف ، الملح ، الرماد ، الشوفان ، الدخن في صندوق.

من المهم! في جميع هذه الحالات ، يجب أن يكون المنتج في غرفة جافة وباردة جدًا (تذكر أقصى +10 درجة).

كيف تتعلم نضارة البيض؟

بعد وضع عملية الشراء في الثلاجة ، بدأت الشكوك تسود عليك - هل كانت الدجاجات جديدة؟ بضع قطع منهم بشع ... لا تعاني! يمكنك التحقق من ملاءمة بيض الدجاج في المنزل. سنخبرك بهم الآن.

نحن انخفاض في الماء

تتمثل الطريقة الأولى وربما الأكثر شهرة للتحقق من اللياقة في غمر البيض في الماء.

  1. قم بإعداد جرة نصف لتر من الماء ، يمكنك من خلالها ، لدقة التجربة ، حل ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  2. أخرجه من صينية الثلاجة وواحد تلو الآخر ، ثم اخفض البيضة بأكملها في القشرة داخل الجرة.
  3. إذا سقطوا على الفور إلى أسفل ولم يحاولوا الاستيقاظ ، فعليك أن تهدأ: لقد انتعشت تمامًا. هذه المنتجات ليست أكثر من أسبوع.

كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، شاهد الفيديو من قناة ShowSteps.

كل شيء على ما يرام مع النضارة أيضًا ، إذا سعى البعض إلى رفع الطرف الصعودي قليلاً - الطرف الذي يحتوي على كيس هوائي. وهذا يعني أن الدجاج وضعهم قبل 7-10 أيام. ومع ذلك ، إذا نجح البعض في التعويم على سطح الماء ، فأنت لست قلقًا بشأن طراوته. هذه ، وصحيح ، تنتهي صلاحيتها ، وأنها بالفعل 13-17 يوما.

ولكن عندما يخرج أحد البيوض من الماء بنهاية حادة ، تعرف: لقد كان في هذا العالم منذ ثلاثة أو أربعة أسابيع بالفعل. إذا كنت في شك ، فإننا نفتح لك طريقة سرية أخرى لمزيد من التحقق من صحة البيض الذي يحب أن يطفو على سطح الماء ، ورفع نهاية حادة. صب في جرة من الماء ، لا الملح ، وإسقاط البيض المشكوك فيه. على أي حال تطفو؟ ثم ، عن طريق شد أسنانك ، قم برميها بعيدًا في الصندوق: أيام نضوجها طويلة.

التفتيش ورائحة الاختيار

لكي لا تنزعج في المنزل بعد فحص البيض ، يمكنك تحديد نضارة حتى في المتجر. لهذا تحتاج إلى النظر جيدا في قذيفة الطرف الذي تريد. إذا كانت مملة وتبدو خشنة بعض الشيء ، فإنها تبدو كبيض طازج جدًا. إصدارات مع قذائف لامعة وسلسة - أكثر من أسبوع. كن منتبهاً! في بعض الأحيان يخلط البائعون نسخًا جديدة مع "كبار السن" ، ومن ثم يصعب تحديد عمرهم بالعين!

هناك ، في المتجر ، يمكنك رائحة البضائع. في حالة الأصناف الطازجة ، سوف تسمع رائحة "دجاج" لطيفة ، وفي العطور القديمة - رائحة فاسدة أو عفنة أو حتى رائحة كريهة. نأمل أن لا تشتري هذه.

الإثارة

في مثل هذه الحالات ، أمسك العينة المشبوهة بإحكام في يدك وقم بالهز! إذا كان هناك شيء معلق في الداخل ، فانتعاشه يكون فقط على الورق. ابحث عن صينية أخرى أفضل! يجب أن يكون المنتج الطازج داخل موحد.

فحص المحتوى

الطريقة التالية للتحقق من العمر الافتراضي للبيض هي محلية الصنع. نضع بضع لوحات على الطاولة ونكسر العينات المشبوهة فيها. إذا انفجر الصفار على الفور ، فإن الكتل الدموية الكبيرة تكون ملحوظة فيه ، أو يطمس البروتين على طول القاع في بركة رقيقة وموحدة ؛

حول نضارة المنتج سيقول صفار كثيف ومرن على حاله على اللوحة. يحتوي البروتين في هذا المنتج على طبقتين - سمكا وأرق. وبطبيعة الحال ، ينبعث منه رائحة لطيفة ، والتي لن تخلطها المضيفة من ذوي الخبرة مع أي شيء. يجب أن يكون بروتين البيض الطازج شفافًا بدون أي بقع.

تحقق التخليص

الطريقة الخامسة لتحديد النضارة هي النظر إلى الضوء في البويضة. إذا كان جديدًا ، فلن ترى شوائب داكنة فيه ، فهي شفافة. السيئة لديها انقطاع التيار الكهربائي. نوصي ركابنا المميزين بالتحقق من مصباح الأشعة فوق البنفسجية. سوف البيض الطازج فرحة اللون الأحمر الساطع ، "chakhliki" سيكون الأرجواني.

طبخ

هذه الطريقة معروفة جيدا لمضيفات ذوي الخبرة. طبخ البيض وتنظيفها. من الصعب تنظيف الأغطية الطازجة ، لكن من السهل جدًا خلع الأصداف التي لا معنى لها لأنها سهلة للغاية ، أو عليك إزالتها على شكل قطع صغيرة.

بعد فحص نضارة البيض التي يتم إحضارها من المتجر ، قم بطهي أطباقك المفضلة بجرأة. لا تنس فقط أنه يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر. شهية طيبة!

هل تفحص بيضك بحثًا عن النضارة في المنزل؟

مقابلة
  • لا ، أنا أثق في وضع العلامات
  • لا ، دجاجهم
  • نعم بالطبع
  • خيار آخر
تحميل ...

فيديو "كيفية التحقق من البيض للنضارة"

نريد أن نرى كل الأساليب ، وكيفية التحدث ، بأم عيني ، ثم لا تفوت الفيديو من ChambacuTV.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: كيف نحافظ على بيض طازج وصحي لمدة طويلة (يونيو 2021).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية