أسرار بيض الدجاج: اكتشف الوزن

Pin
Send
Share
Send
Send


يهتم كل مزارع يقوم بتربية الدواجن بالحصول على دواجن عالية الإنتاجية. من المهم ليس فقط عدد البيض ، ولكن أيضا جودتها ، على سبيل المثال ، الحجم. بعد كل شيء ، يعتمد مقدار وزن البيضة المستلمة على الفئة التي تدخل فيها وكم يمكن حفظها. حتى مع وجود عدد كبير من البيض ، ستكون الفائدة صغيرة إذا كانت كتلة صغيرة. سنقوم في هذه المقالة بوصف كيفية فرز منتج وتسمية ، وكذلك مقدار وزن البيضة في المتوسط.

متوسط ​​الوزن

قبل إرسال منتج الدجاج إلى المتجر ، يتم فرزه وتصنيفه. يتم ذلك لتسهيل فهم كتلة البويضة وطول فترة هدمها. في أغلب الأحيان ، يمكنك العثور على الحروف المميزة "C" أو "D" ، والتي يتم تطبيقها على سطح الغلاف أو أعلى الحزمة.

يتم فك رموز هذه الحروف على النحو التالي:

  1. د - النظام الغذائي ، كقاعدة عامة ، وضع علامات حمراء. المنتج الطازج الذي تأثر منذ لحظة الهدم لا يزيد عن 7 أيام.
  2. C - الجدول ، كقاعدة عامة ، وسم الأزرق. يشير الاسم إلى أن المنتج يزيد عن 7 أيام ، ويتم تنفيذه في غضون 25 عامًا.

وفقًا لذلك ، فإن البويضة المسمى "D" ، التي لا تُباع خلال فترة تنفيذه ، تتلقى العلامة "C". معرفة مقدار وزن بيضة دجاج ، يتم تحديد تنوعها ، والذي له أيضًا تسمية خاصة به. للقيام بذلك ، يتم وضع رقم من واحد إلى ثلاثة أو الحرف المقابل بجوار قيمة الحرف ، على سبيل المثال ، C1 ، D1 ، CO ، CB ، إلخ.

لفهم هذا بمثال واضح ، وضعنا البيانات على أنواع في الجدول أدناه:

فئةالوزن ، غراممتوسط ​​الوزن ، غرام
335-4540
245-5550
155-6560
حول (انتقائي)65-7570
ب (أعلى فئة)7580
اثنين من صفار البيض80-

ما الفئة التي تجدها في أغلب الأحيان في المتاجر؟

مقابلة
  • C3
  • C2
  • C1
  • حول (اختر)
  • في (أعلى فئة)
  • د (الغذائية)
تحميل ...

من الجدول ، من الواضح أن وزن بيضة الدجاج ذات القشرة المتوسطة يبلغ 60 غراما. لكن في وصفات الطهي غالبًا ما تستخدم الصف الثالث ، حيث يبلغ وزن قطعة واحدة منها 40 جرامًا في المتوسط. حزمة من 12 قطعة من الفئة C2 ، التي توجد في معظم الأحيان ، يزن حوالي 600-700 غرام. والكيلوغرام ، اعتمادا على مجموعة متنوعة ، يمكن أن يكون 12 حتي 25 قطعة.

قد تختلف معايير الدول الأخرى عن معاييرنا. لذلك ، في المملكة المتحدة ، تعتبر المنتجات التي يتراوح وزنها بين 50 و 60 جرامًا متوسطة. وأستراليا تعترف بهم على أنها كبيرة للغاية ، لأن الفئة الوسطى بالنسبة لهم 43 غراما فقط.

كيف تزرع الدجاج وكيف تسرع في النباتات الكبيرة ، وتعلم المزيد في الفيديو المثير للاهتمام لقناة tengrinewtv.

بدون شل

إذا كان المزارع مهتمًا عادةً بالوزن الكلي للمنتج ، فإن وزن بيضة واحدة أكثر أهمية بالنسبة للمستهلك. وزن القشرة الصلبة ، أي القشرة ، عادة ما يكون 10٪ من وزن المنتج. لذلك ، لحساب كتلة البيض من أي فئة دون قذيفة ليست صعبة.

أضفنا البيانات النهائية إلى الجدول:

فئةشل ، غرامبدون قذيفة ، غرام
3535
2644
1753
حول (اختر)862
في (الأعلى)970

قذيفة هذا المنتج الغذائي ليست عديمة الفائدة كما يبدو. إنه مصدر ممتاز للكالسيوم ، لذلك من المفيد استخدامه كمكمل غذائي. في المزرعة ، يمكن إضافتها لتغذية الطيور ، وكذلك لاستخدامها في الحديقة: لتخصيب التربة في مؤامرك.

الخام والمغلي

هل كتلة الخام المطبوخة مختلفة؟ غالباً ما يتم طرح هذا السؤال من قبل أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ويفكرون في السعرات الحرارية بعناية. نظرًا لأن البويضة قيد الطهي لا تجمع الرطوبة ولا تتبخر ، فإن كتلتها تظل كما هي. يتعين على المرء فقط أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أنه ستكون هناك قيم مختلفة للكتلة بقشرة صلبة وبدونها. فقط في هذا سوف يكون الفرق في الوزن بين المنتج المسلوق والخام.

تفكيك الوزن في أجزاء

نظرًا لوجود العديد من أنواع البيض ، فإن كتلة صفار البروتينات مختلفة. كقاعدة عامة ، كنسبة مئوية من حصة البروتين لحسابات 55 ٪ من إجمالي الوزن ، وصفار البيض - 45 ٪. يخاف البعض جدا من الكوليسترول الموجود في هذا المنتج ، وبدون مقابل. في الواقع ، يأتي ثلثها فقط من الطعام ، وحتى في هذا الثلث ، يشغل صفار الكوليسترول نسبة صغيرة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار البيض على العديد من الفيتامينات والفوسفوليبيد والأحماض الأمينية المفيدة: الليسيثين والكولين.

صفار وكتلة بيضاء

الآن وقد تم تبديد الأسطورة الشائعة ، فإننا نقترح أن ندرج في كثير من الأحيان صحية مسلوقة أو المقلية أو البيض في أي شكل آخر في نظامنا الغذائي. ولاكتشاف مقدار البروتين والصفار الموجود في منتجات الفئات المختلفة ، نقترح عليك قراءة الجدول أدناه.

فئةصفار ، غرامالبروتين ، غرام
31223
21629
11934
حول (اختر)2240
في (الأعلى)2546

حقائق مثيرة للاهتمام

منذ وقت طويل جدًا ، تعلم الإنسان طائرًا ، وتعلم الحصول على بيض عالي التغذية ولحوم غذائية منه. منذ ذلك الحين ، حول وضع الدجاج تتكون القصص الخيالية ، ولدت الخرافات والطقوس. فيما يلي بعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام التي لوحظت في تاريخ صناعة الدواجن:

  • بيضة لحم دجاج واحدة يمكن أن تصل إلى كتلة من 50 إلى 65 غرام ؛
  • وعادة ما تحمل سلالات الزينة لبعض الدجاج من براثن متوسطة أو صغيرة جدا. وبالتالي ، لا تزن بيضة واحدة من السلامي الماليزي أكثر من 10 غرامات ، وحجمها أصغر بخمسة أضعاف من دجاجة منزلية ؛
  • لكن طبقة كوبية واحدة يمكنها أن تتباهى بالإنجازات الهائلة بالمعنى الحرفي. تزن نسخة واحدة في مخلبها حوالي 148 جرام ؛
  • على العكس من ذلك ، كان الدجاج من بابوا غينيا الجديدة 9 غرامات فقط. المزارعين ، دون تردد ، أكلوا عجبًا ؛
  • في إنجلترا كانت هناك حالة عندما كان هناك ما يصل إلى 5 صفار لسنجاب واحد ؛
  • قد يختلف بيض الدجاج في اللون: يعتمد لون القشرة على سلالة الطيور ولون ريشها ، ولا صلة له بنظامه الغذائي تمامًا. طعم وتكوين المنتجات متطابقة تماما. تعتبر الطبقات ذات القشرة البيضاء للطبقة الأكثر إنتاجية ، وبالتالي يمكن تلبية منتجاتها في عدادات المتاجر في كثير من الأحيان ؛
  • ولوحظت حقيقة أخرى تتعلق بلون القشرة في أمريكا. لذلك تمكن المزارعون من تربية سلالة من هذا القبيل يمكن حملها من خلال البيض الأصفر والأزرق والأخضر.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: خلطه ممتازه لزياده إنتاج البيض بجوده عاليه عند الفراخ البلدى (شهر اكتوبر 2021).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية