تحديد محتوى الدهون من الحليب

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الحليب قد تم تخفيفه بالماء؟ (سلطان)

من السهل تحديد محتوى دهون الحليب في الظروف المنزلية العادية. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن هذه النتيجة ستكون تقريبية فقط. اضبط محتوى الدهون بالضبط فقط في ظروف المختبر. ولكن إذا كنت ترغب في معرفة ما إذا كان الحليب قد تم تخفيفه ، فستحتاج إلى الكحول الطبي العادي أو الماء النقي فقط.

تعاطي الكحول

لذلك ، اجمع بين جزء واحد من الحليب وجزئين من الكحول في وعاء ، اهتز جيدًا لمدة دقيقة واحدة وشاهد التفاعل. إذا كانت الرقائق البيضاء تبدأ فقط في الخليط من 4 إلى 5 ثوانٍ من الظهور ، مثل كتل الخثارة - تزيد نسبة الدهون عن 3.5٪. كلما كانت الرقائق أطول ، قلت جودة المنتج. بالطبع ، لا أحد باستثناء المختبر يستطيع أن يقول بالتأكيد. لدراسة أكثر دقة ، يمكنك اجتياز التحليل.

ماء دافئ

خذ كوبًا من الماء الدافئ النظيف وسيل صغير من اللبن. في صفوف الكيمياء ، ربما تتذكر أنه قيل لنا دائمًا أن الدهون لا تذوب في هذه المادة. لذلك ، سيتم جمع منتج جيد على سطح الزجاج لفترة طويلة ولن يذوب سوى جزء صغير منه. إذا تركت الخليط لمدة ساعة تقريبًا ، فحينئذٍ سترى فيلمًا دهنيًا على سطح السائل الأبيض. يشير هذا المؤشر إلى نوعية جيدة ، نظرًا لأن الحليب الأسرع يذوب في الماء دون أن يترك أثراً ، فإنه سيكون أسوأ.

Загрузка...

شاهد الفيديو: تقدير نسبه الدهن في اللبن (كانون الثاني 2020).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية