السلالات اللحوم الثور الأكثر شهرة

Pin
Send
Share
Send
Send


اليوم ، هناك العديد من أنواع الماشية. سلالات اللحوم من الثيران تحتل مكانة مهمة في هذه القائمة. بعد كل شيء ، اللحوم ذات الجودة العالية والعجاف أصبحت ذات شعبية متزايدة. لذلك ، يقترب المربون بمسؤولية اختيار السلالة للتكاثر. النظر في عدة سلالات معروفة من اتجاه اللحوم.

هيريفورد

تولد تولد في القرن الثامن عشر في إقليم مقاطعة هيرفورد. في روسيا ، أصبحت هذه الثيران في صناعة اللحوم معروفة منذ عام 1928. من بين سلالات لحوم الأبقار ، تعتبر Herefords الأكثر شعبية وغالبًا ما تقابل.

تتميز بمستوى عالٍ من الإنتاجية ، فضلاً عن وجود هيكل قوي وسهولة التكيف مع مختلف الموائل المناخية. الدعوى لها لون محمر برأس أبيض وعرة.

يتراوح الوزن بين 850 و 1000 كجم. كتلة العجل عند الولادة 30-35 كجم ، زيادة على مدار العام إلى أربعمائة كيلوغرام من الوزن الحي. ذبح الوزن - 60-65 ٪. يشار إلى أن اللحوم الناتجة في الطهي تسمى بفخر "رخام" وتعتبر واحدة من أكثر أنواع اللحوم اللذيذة في العالم.

ينتقل الشكل عديم الجنسية وجودة اللحوم دون خسارة على المستوى الجيني بين الأجيال. الثيران مقاومة للحرارة والبرودة ، وبالتالي تجنب الركود في فصل الشتاء.

Shorthorn

هذا الثور اللحوم يأتي أيضا من إنجلترا. نشأت سلالة في القرن السادس عشر عن طريق عبور الماشية الهولندية والمحلية. على أراضي روسيا تم استيرادها من النصف الأول من القرن العشرين.

ثيران Shorthorn لها دستور جسم فضفاض. تم العثور على الصوف في ظلال مختلفة: من الأبيض إلى الأحمر. يزن الذكور البالغين حوالي 850-1200 كيلوجرام ، حيث يولدون بكتلة تتراوح من 27 إلى 35 كجم. وتتميز بزيادة يومية كبيرة ، تصل في بعض الأحيان إلى حوالي كيلو ونصف.

ذبح الإخراج على مستوى عال ، وغالبا ما يصل إلى 70 في المئة. في الرعاية هو غريب الاطوار وغامض جدا ، ولكن قيمتها لحمي وارتفاع تكلفة.

Charolais

بدأ تاريخها في فرنسا والمطلق منذ القرن الثامن عشر. وقد اشتق من عمل المربين على تحسين لون الكريم. سلالات Sementhal و Shorthorn شارك في إنشاء سلالة.

الذكور المزروعة لها أشكال رائعة وتزن 1000-1500 كجم. لا ينبغي أن تكون هذه الأرقام مفاجئة ، لأن كتلة العجول عند الولادة تبلغ 60 كيلوجراماً. يبدأ النمو اليومي من كيلوغرام ، لذلك بحلول عام تزن مثل هذه القوبيان حوالي 500 كجم.

وزن الذبح 60-67 في المئة. يحب المزارعون تربية هذا الصنف ، لأنه لا يتطلب عناية خاصة وظروف احتجاز محددة. السمة المميزة هي تأخر تراكم الدهون الداخلية وتحت الجلد. لذلك ، لحم الذكور العطاء وصحية بشكل مثير للدهشة.

أبردين، انجوس

تم إطلاقه في اسكتلندا وهو شائع للغاية في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما توجد هذه الثيران في الأرجنتين ونيوزيلندا وكندا والولايات المتحدة الأمريكية. أيضا في الطلب في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة.

على الرغم من وزنه الكبير ، فإن هذا الصنف من اتجاه اللحم له جسم مضغوط إلى حد ما مع جسم واسع وعميق على أطرافه منخفضة. تم تطوير عضلات الحيوان بشكل جيد للغاية ، وهو مرئي تمامًا في الصورة.

يتراوح وزن الفرد البالغ بين 850 و 1050 كيلوغراما ، حيث يولد بكتلة صغيرة نسبيا تصل إلى 25 كيلوغراما. بحلول وقت الفطام ، تكتسب الأم ما يصل إلى مائتي كيلوغرام من الوزن الحي ، حيث تبلغ الزيادة اليومية حوالي 800 جرام. ذبح الذبيحة العائد يصل سبعين في المئة.

لحم هذا الثور كثير العصير ، مبكر ، ويحتوي على مؤشرات عالية الجودة للحوم. للحصول على لحم رخامي ، يتعين على مالك مثل هذا الثور إيلاء الاهتمام الواجب لمنطقة النوم وتزويد الحيوان بأغذية وفيرة.

تجار جملة وتجزئة

يتم تولد هذا الصنف في جبال وسط فرنسا. مطلق أصلاً كقوة جر للعمل في الزراعة. في العالم الحديث ، مطلقة على وجه الحصر واللحوم لقيمة متواضع ومريح. تربى الثيران في خمس قارات ، في 25 دولة.

عند الولادة ، يزن ما يصل إلى 40 كجم. خلال الفطام من الأم تصل كتلة من ثلاثمائة كيلوغرام ، دون الحاجة إلى طعم إضافي. المكسب اليومي هو كيلوغرام. للحيوان جسم مضغوط يشبه المستطيل. الصوف حول المحيط به صبغة حمراء. ذبح العائد 60 ٪.

الكازاخية

وُلدت سلالة قازاخستان في الثلاثينيات من القرن العشرين في المزارع الجماعية لبلد كازاخستان عبر عبور الماشية الكازاخستانية كالميك مع سلالة هيرفورد. رسميا ، بدأ تاريخها في عام 1950.

الحيوان لديه جسم نموذجي. اللون الرئيسي للبدلة أحمر ، لكن مع وجود الكثير من المساحات البيضاء. الخصوصية هي أنه في فترة الصيف يكون الصوف قصيرًا وناعمًا ، وفي فصل الشتاء - طويل وملفوفًا في أماكن.

تعد النضج المبكر خاصًا بهذه الثيران: يصل وزنها إلى 500 كجم بحلول عام ونصف. يزن الذكور البالغون ما بين 850 و 1000 كيلوجرام ، ويبلغ إنتاج الذبح منها 55 في المائة على الأقل.

الكالميك

ينشأ سلالة كالميك للحوم قبل 350 عامًا من المناطق النائية في منغوليا. تم تربيتها نتيجة لتجارب عديدة لزيادة جودة الماشية.

الثور لديه دستور قوي ، قوي ، ولكن متماثل. معطف اللون يختلف من الأحمر إلى الأحمر مع الشوائب البيضاء. يتم استيعاب الحيوانات بشكل جيد عن طريق المحاصيل الغذائية المختلفة ، دون أن تفقد كتلة العضلات سواء في الحرارة أو في البرد.

يصل إلى عامين ، والحصول على نصف كتلته القصوى ، التي تتراوح بين 750 و 900 كيلوغرام. يصل عائد الذبح إلى 60٪ من الوزن الإجمالي. يعتبر اللحوم لذيذ جدا ومغذية. هذه الحقيقة تفسر الاستخدام المتكرر لهذه الثيران عند عبورها مع سلالات أخرى لتحسين أداء اللحوم.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: شاهد. أفضل سلالات أبقار اللحم في العالم The best breeds of beef cattle in the world (شهر اكتوبر 2022).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية