كيفية قرصة الدراج في الأسرة؟

Pin
Send
Share
Send
Send


محبو أكل الطيور البرية عاجلاً أم آجلاً يسألون أنفسهم: "كيف نتف الدراج؟". بالطبع ، هناك أشخاص مدربون تدريباً خاصاً على هذه العملية واضحة ومألوفة. ولكن كيف تتصرف لأولئك الذين يواجهون هذه المهمة لأول مرة؟ دعونا نحاول معرفة ذلك معا.

الطريقة القياسية للقرص

بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر أن الدراج لديه بنية مميزة للغاية عن الطيور الداجنة. طريقة معالجة هذه الحساسية لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. يجب أن تؤخذ في الاعتبار حتى لا تفسد الذبيحة. هناك طريقة واحدة قياسية لاختيار الدراج في المنزل ، والتي يجب ألا تكون صعبة. سننظر فيه.

ريش كبير

تبدأ عملية نتف إزالة الريش الكبير. إذا كنت تخطط لطهي الطائر كله ، فقم بإزالة الريش بحذر شديد. يوصى بسحب ريشة واحدة. العمل الشاق يرجع إلى حقيقة أن الدراج لديه بشرة حساسة إلى حد ما. مع الهزات القاسية ، يمكن أن تتلف ، مما سيعقد تحميصها.

هل من الممكن سكب الماء المغلي؟

إذا قمت أثناء عملية المعالجة الأولية للغلايات بصبغ الذبيحة بالماء المغلي ، فعندئذ في حالة الدراج ، لن تحتاج إلى القيام بذلك على العكس. الاستثناءات الوحيدة هي تلك الطيور التي تم تجميدها مع الريش. في هذه الحالة ، سوف يساعد الماء الساخن في تحقيق درجة حرارة الغرفة في الجسم. تتم إزالة الريش ، الذي يجلس بحزم ، ضد نمو الشعر ، وتلك الموجودة في الرقبة - في الاتجاه. استخدم الملقط لإزالة الشعر الصغير.

طبقة داوني

للتخلص من الريش الكبير ، ستجد طبقة من الزغب. يمكنك التخلص منه بمساعدة الغناء ، باستخدام جهاز أخف تقليدي أو جهاز آخر مماثل. افعل كل شيء بعناية فائقة. مرهقة ، يمكنك حرق الجلد ، والذي لا يمكن القيام به. بعد هذه الإجراءات البسيطة ، يتم غسل الذبيحة بالماء النظيف. إذا تم كل شيء بعناية ، فإن الطائر لن يفسد وسيتم الحفاظ على طعمه.

يدعي الصيادون ذوو الخبرة أن الدراج المجمد مسبقًا يسرع أسرع بكثير.. والحقيقة هي أن لحوم الطيور البرية لديها كثافة أعلى من المحلية. التجميد يقلل من احتباس الألياف ، مما يجعل اللحم أكثر رقة. ونتيجة لذلك ، كلما تجمد الذبيحة ، كان ذاقها.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

شاهد الفيديو: كرواسون اسهل و اسرع و انجح طريقة لعمل الكرواسون باقل نسبة دهون مضمونة 100 % مع رباح الحلقة 203 (شهر اكتوبر 2022).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية